 |
|
 |
Эчпочмак
Король выпечки в Казани - треугольный пирожок из дрожжевого теста. Чаще всего начинку делают из баранины, картофеля и лука, реже всего - из мяса птицы, кладут начинку в тесто перед выпеканием сырой. |
|
|
 |
Сметанник
Своеобразный татарский чизкейк. Основа торта - сметана. Иногда в него добавляют каймак, густые сливки. В меню его можно найти под названием "каймак-перемяч". |
|
|
 |
Токмач
Традиционный суп-лапша на мясном, грибном и других бульонах с добавлением картофеля, кореньев, овощей. Главное правило в приготовлении - лапша бросается в уже готовый бульон и варится 2 минуты. |
|
|
 |
Пельмени для жениха
На свадьбе мать невесты подает зятю маленькие пельмени с катыком, молочным продуктом. Таковы свадебные традиции в Казани. |
|
|
 |
Татарский бешбармак
Горячее блюдо из отварного мяса, лука, отварного теста со специями. Едят руками! |
|
|
 |
Кыстыбый
Похож на лаваш, складываете пополам, а внутри - начинка: каша, картофельное пюре или творог. |
|
|
 |
Чак-Чак
Сладкое лакомство из теста с мёдом. Хворост в виде лапши обжаривается в большом количестве масла, а затем поливают мёдом с сахаром - покупайте и привозите домой к чаю! |
|
|
 |
Азу по-татарски
Тушеное мясо с картофелем и солеными огурцами с добавлением томатной пасты, специй, чеснока и лука. |
|
|
 |
Калжа
Эта закуска из мяса баранины со специями, чесноком, перцем и уксусом, ее заворачивают в рулет и обжаривают на сковороде. |
|
 |
Губадия
Закрытый круглый многослойный пирог чаще всего сладкий с начинкой из риса и изюма, но бывает и с мясом! |
Связной Трэвел: вы выбираете впечатления — мы подбираем путешествия!
Редакция Связной Трэвел.
