Краткий гид по казанской кухне

Краткий гид по казанской кухне

dotts.png?v=0

Эчпочмак

 

Король выпечки в Казани - треугольный пирожок из дрожжевого теста. Чаще всего начинку делают из баранины, картофеля и лука, реже всего - из мяса птицы, кладут начинку в тесто перед выпеканием сырой.

dotts.png?v=0

Сметанник 

 

Своеобразный татарский чизкейк. Основа торта - сметана. Иногда в него добавляют каймак, густые сливки. В меню его можно найти под названием "каймак-перемяч".

dotts.png?v=0

Токмач

 

Традиционный суп-лапша на мясном, грибном и других бульонах с добавлением картофеля, кореньев, овощей. Главное правило в приготовлении - лапша бросается в уже готовый бульон и варится 2 минуты.

dotts.png?v=0

Пельмени для жениха

 

На свадьбе мать невесты подает зятю маленькие пельмени с катыком, молочным продуктом. Таковы свадебные традиции в Казани.

dotts.png?v=0

Татарский бешбармак

 

Горячее блюдо из отварного мяса, лука, отварного теста со специями. Едят руками!

dotts.png?v=0

Кыстыбый 

 

Похож на лаваш, складываете пополам, а внутри - начинка: каша, картофельное пюре или творог.

dotts.png?v=0

Чак-Чак

 

Сладкое лакомство из теста с мёдом. Хворост в виде лапши обжаривается в большом количестве масла, а затем поливают мёдом с сахаром - покупайте и привозите домой к чаю!

dotts.png?v=0

Азу по-татарски

 

Тушеное мясо с картофелем и солеными огурцами с добавлением томатной пасты, специй, чеснока и лука.

dotts.png?v=0

Калжа

 

Эта закуска из мяса баранины со специями, чесноком, перцем и уксусом, ее заворачивают в рулет и обжаривают на сковороде.

dotts.png?v=0

Губадия

 

Закрытый круглый многослойный пирог чаще всего сладкий с начинкой из риса и изюма, но бывает и с мясом!

 

 

Авиабилеты в Казань

 

 

Связной Трэвел: вы выбираете впечатления — мы подбираем путешествия!

Редакция Связной Трэвел.

1306

Другие статьи

О нас пишут

Lenta.ru
РБК
Hot Line Travel
Коммерсант
Ведомости